Descubrir El Gusto en el escenario es un verdadera experiencia humana y musical en sí misma.
Tradicionalmente las orquestas Chaabi se componen de 5 a 10 músicos. Ahora por primera vez, El Gusto cuenta con una orquesta de envergadura (veinte músicos), que transpone la alegría y la felicidad de los barrios populares de los que provienen los músicos.
Juntos, tararean las canciones, crean sorprendentes pinturas de esta unión con los ambientes de los cafés del puerto y las vidas de sus estibadores, con instrumentos típicos y atípicos como el banjo, qanum, mandola, la darbuka y el ney.